Треска, пикша и макрель — это не просто рыбы, а настоящие символы английской кухни. Одним из популярных блюд становится риет, в котором основное внимание уделяется именно треске. В ресторанах её часто коптят в хоспере, что придаёт блюду особый вкус и аромат. Но что делать, если хоспера под рукой нет? Не стоит переживать! Невероятный эффект «дымка» можно легко добиться в домашних условиях при помощи копчёной соли или паприки.
Идеальное сочетание
Риет из трески прекрасно сочетается со сладкой сдобной булочкой. Это делает его отличной закуской на вечеринки или просто для уютного вечера дома. Комбинация нежной рыбы с мягким хлебом создаёт незабываемый вкус и текстуру.
Пошаговое приготовление
Вот простые шаги, которые помогут создать этот восхитительный риет:
- Выберите свежую треску и предварительно запеките её в духовке до полной готовности.
- Когда рыба остынет, тщательно разомните её вилкой, добавив немного масла и специи для обогащения вкуса.
- Если хотите усилить эффект копчения, добавьте щепотку копчёной соли или паприки и хорошо перемешайте.
- Переложите готовый риет в стеклянную банку и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы ароматы смешались.
Подача и наслаждение
Когда риет настоится, его можно подать на сладких булочках или даже на хрустящих крекерах. Это отличный вариант для закуски, который точно порадует ваших гостей и членов семьи. Простота в приготовлении и великолепный вкус делают этот рецепт незаменимым в арсенале каждого, кто любит экспериментировать на кухне!
