Отказ от сладостей не означает, что нужно обходиться без десертов. Этот пирог, наполненный яркими фруктами и обладающий рассыпчатой текстурой, демонстрирует, что полезные угощения могут быть поистине вкусными и насыщенными, не требуя добавления рафинированного сахара. Кулинарный блогер поделилась таким чудесным рецептом.
Ингредиенты для пирога
Чтобы порадовать себя и близких полезным десертом, вам понадобятся:
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 120 г (примерно 1 стакан);
- Горячее молоко — 250 мл;
- Щепотка соли;
- 2 спелых банана;
- 2 яйца;
- Какао-порошок — 4 ст. л.;
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- Грецкие орехи для посыпки — по вкусу;
- Какао — 4 ст. л. (для глазури);
- Молоко — 4 ст. л. (для глазури);
- Небольшой кусочек сливочного масла (для глазури).
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что залейте овсяные хлопья горячим молоком и добавьте немного соли. Оставьте их на 10 минут, чтобы они впитали влагу и разбухли.
Пока хлопья набухают, разомните бананы в пюре и добавьте яйца. Хорошо перемешайте получившуюся массу. Затем просейте в неё какао и разрыхлитель, чтобы избежать комочков, и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Смешайте шоколадно-банановую массу с набухшими овсяными хлопьями, чтобы получить насыщенное тесто. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в подготовленную форму (примерно 12x20 см), застеленную пергаментом, и равномерно распределите. Сверху посыпьте измельчёнными грецкими орехами.
Выпекайте пирог в течение 40–50 минут, пока деревянная палочка, вставленная в середину, не выйдет сухой.
Приготовление глазури
Когда пирог остынет, займитесь глазурью. В сотейнике смешайте какао, молоко и сахарозаменитель. На среднем огне, постоянно помешивая, дождитесь появления первых пузырьков. Затем снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до получения гладкой консистенции.
Полейте глазурью остывший пирог, используя кондитерский мешок или обычную ложку, и подавайте к столу!
