Не каждому доводится стать гурманом в мире варенья, но это не помешало многим кулинарам освоить искусство приготовления уникальных заготовок. В одной из семейных историй о кулинарных предпочтениях особое внимание стоит уделить грушевому варенью с добавлением орехов. Хотя запас варенья в запасах не велик, особенно, если речь идет о экзотических ягодах, этот насыщенный десерт привлекает внимание любителей домашней сладости, сообщает источник.
Груши, не нуждающиеся в особом уходе, являются не только универсальными фруктами для употребления в свежем виде, но и идеальным выбором для варенья. Для достижения наилучшего результата предпочтительно использовать слегка недозрелые плоды, что добавляет в конечное угощение текстуру, схожую с цукатами.
Необходимые ингредиенты
- Груши – 2 кг
- Лимонная кислота – 1 ч. ложка
- Орехи – 300 г
- Сахар – 2 кг
Приготовление занимает около одного часа, однако стоит учесть, что груши должны настаиваться с сахаром в течение 18 часов.
Этапы приготовления
Выбор орехов для варенья абсолютно свободен. Особенно удачна комбинация с фундуком или грецкими орехами. Некоторые гурманы предпочитают добавлять миндаль для дополнительного вкуса.
Сначала груши моют и нарезают: для мелких плодов достаточно разрезать их на две половины, более крупные – на четверти. В этот момент фрукты посыпают сахаром и оставляют на 12 часов для выделения сока.
После этого смесь ставят на огонь. После закипания варят 20 минут, затем оставляют на 6 часов. Далее, орехи предварительно заливают водой и держат два часа. После настоя, ядра орехов добавляются к грушам вместе с лимонной кислотой и варят ещё 10-15 минут.
Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам, укутывают теплым одеялом и хранят при комнатной температуре. Это лакомство станет отличным дополнением к завтраку или десерту.
Приятного аппетита!
