Что нужно для ускорения созревания
Фермер Алек Разанов объяснил, почему некоторые фрукты, которые приходят к нам из магазинов, находятся в стадии технической спелости. По его словам, это связано с особенностями логистики: «Если мы не снимем урожай на этой стадии, то вы рискуете получить лишь сгнившее фруктовое пюре», — отметил он в интервью РИАМО.
Для того чтобы недозрелые плоды быстрее достигали своей полной зрелости, лучше всего избегать холодильника. Холодные условия замедляют обменные процессы, из-за чего фрукты могут испортиться, так и не став сладкими и сочными.
Трюк с этилином
Чтобы ускорить созревание твердых фруктов, Разанов рекомендует использовать крафтовый бумажный пакет. Поместите туда недозрелые фрукты вместе со спелыми яблоками или бананами. Это связано с тем, что спелые плоды выделяют этилен — природный газ, который помогает другим фруктам становиться мягче и сладче.
Для оптимального результата оставьте пакет в сухом месте при комнатной температуре. Это обеспечит необходимую среду для созревания фруктов.
Основные советы для гурманов
- Избегайте холодильника для недозрелых фруктов.
- Используйте крафтовый пакет и добавляйте спелые плоды.
- Давайте фруктам время, чтобы они достигли своей полной спелости!
