С приходом холодов выбор свежих овощей значительно уменьшается. Однако, как утверждают специалисты, организму не обязательно страдать от нехватки витаминов. Корнеплоды, такие как свекла, редька и морковь, могут стать отличной заменой сезонным овощам и предоставить множество полезных веществ.
Польза корнеплодов
Свекла, редька и морковь не только могут заменить огурцы и помидоры, но и легко восполнить суточную норму витаминов и клетчатки. К примеру, морковь, известная своим высоким содержанием витамина А и полиацетиленов, снижает риск рака, укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует нормализации уровней холестерина. Она также играет важную роль в поддержании здоровой микрофлоры кишечника.
Редька — настоящий суперфуд
Редька, включая различные ее виды — белую, черную, редис и дайкон, — изобилует гликозинолатами, которые после измельчения превращаются в изотиоцианаты. Эти соединения обладают мощными противораковыми свойствами. Особенно важно отметить, что одна из самых терпких видов русской редьки содержит их наибольшее количество, что делает ее настоящим природным суперфудом.
Секреты свеклы
Свекла также заслуживает особого внимания. Она богата нитратами, которые в организме преобразуются в оксид азота, что значительно улучшает состояние сосудов. Диетологи уверены, что свекла полезна для сердечно-сосудистой системы, потенции и общего метаболического здоровья. Кроме того, бетаин, содержащийся в свекле, снижает риск развития атеросклероза и метаболических нарушений, а пигмент бетацианин проявляет защитные свойства против рака желудка и кишечника, как сообщает дзен-канал «Аргументы и факты – aif.ru», сообщает Вокруг ТВ.
