Салаты с морепродуктами не только радуют своим вкусом, но и обладают высокой питательной ценностью. Один из самых популярных и простых в приготовлении — салат с кальмарами. В нем нейтральный вкус кальмара отлично сочетается со свежими овощами и ароматными зелеными травами. Вот как его приготовить.
Ингредиенты для салата
- Кальмары — 600 г (3 тушки)
- Репчатый лук — 1 шт. (около 70 г)
- Укроп — небольшая веточка
- Яйца куриные — 3 шт.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Майонез — 3 ст. ложки
- Соль, сахар и уксус — по вкусу для маринования
- Вода — 250 мл для маринования лука
Приготовление кальмара
Для начала необходимо подготовить кальмаров. Каждую тушку нужно очистить от пленки и внутренностей. Следующий шаг — довести воду до кипения с добавлением соли. Как только закипит, аккуратно опустите туда очищенные кальмары и варите всего 1,5 минуты, чтобы они остались мягкими и нежными. После варки следует быстрая охлаждение под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
Маринование лука и сборка салата
Репчатый лук нарезается мелкими кубиками и помещается в отдельную посуду. Немного перетереть его руками, чтобы выделился сок, затем залить холодной водой, добавить уксус, сахар и соль. Такой простой маринад придаст луку хрустящую текстуру без горечи.
Затем охлажденные кальмары нарезаются тонкими полосками, а также подготавливаются куриные яйца, которые также режем соломкой. Укроп мелко нарезаем, чтобы он не перебивал вкус основных ингредиентов.
Все подготовленные компоненты смешиваются в одной большой миске. Добавьте маринованный лук, черный перец и майонез. Салат необходимо тщательно перемешать и при необходимости попробовать на соль.
Этот салат станет отличным дополнением к любому праздничному столу или просто легким ужином, поскольку он богат белком и витаминами. Приятного аппетита!
