Хумус — это не только вкусная закуска, но и настоящий кладезь полезных веществ. Он богат растительным белком, полезными жирами, такими как омега-6, а также минералами, включая железо, кальций и магний, а также витаминами группы B. Это отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию.
Ингредиенты для хумуса
- Вареный нут (консервированный или сваренный из сухого) — 240 г (1 чашка);
- Паста тахини (кунжутная) — 1 ст. л. (15 г);
- Оливковое масло — 2 ст. л. (30 мл);
- Лимонный сок — сок 1/3 лимона (~15 мл);
- Чеснок — 1 зубчик (5 г);
- Специи: зира (кумин) молотая, соль — по вкусу (~1-2 г);
Для подачи рекомендуем использовать:
- Кедровые орехи — 10 г;
- Оливковое масло — 1 ч. л. (5 мл);
- Молотая паприка — по желанию;
Приготовление хумуса
В блендер следует поместить чашку вареного нута, столовую ложку тахини, зубчик чеснока, немного соли и зиры, две столовые ложки растительного масла и сок из лимона. Все ингредиенты тщательно измельчить до получения однородной массы.
Для подачи можно украсить хумус кедровыми орехами и сбрызнуть немного оливкового масла. Хумус идеально подходит для намазывания на хлеб или как дип для свежих овощей, таких как сельдерей, морковь и болгарский перец.
Пищевая ценность хумуса
На 100 г продукта хумус содержит примерно 220 ккал, 7,1 г белков, 14,9 г жиров и 14,8 г углеводов. Углеводы имеют в основном сложную структуру и характеризуются высоким содержанием клетчатки (30-35%).
Этот легкий и питательный рецепт станет отличным дополнением к вашему рациону. Попробуйте приготовить хумус дома и насладитесь его невероятным вкусом и пользой!
