Эта капустная запеканка станет настоящим открытием для вашего стола. Сложность приготовления? Минимальная! Вполне можно создать что-то вкусное и полезное из простых овощей.
Запеканка получается сочной, ароматной и идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты для запеканки:
- Капуста — 500 г
- Морковь — 1 большая
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
Ингредиенты для заливки:
- Яйца — 4 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ингредиенты для посыпки:
- Твёрдый сыр — 100 г
- Кунжут — 2 ст. л. (по вкусу)
Приготовление:
Капусту мелко нарезать и добавить в большую миску. Морковь натереть и отправить к капусте. Лук нарезать четверть кольцами и смешать с овощами. Картофель натереть на крупной тёрке и также поместить в миску. Болгарский перец нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешать.
В отдельной миске разбить яйца, добавить соль, перец, растительное масло и молоко. Постепенно вмешать муку, крахмал и разрыхлитель до получения однородной массы. Заливка должна быть немного жидкой — так она лучше свяжет овощи.
Заливку вылить в миску с овощами и вновь перемешать, чтобы смесь хорошо пропиталась. Выложить в противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять и отправить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Пока запеканка готовится, сыр натереть на тёрке. После 30 минут запекания посыпать запеканку сыром и кунжутом, вернуться в духовку на дополнительные 10 минут до расплавления сыра и легкого подрумянивания кунжута.
Запеканка готова! Подавать горячей, наслаждаясь ее невероятным ароматом.
Пробуйте этот рецепт и делитесь в комментариях, что у вас получилось и какие добавки нашли в своих запеканках!
