Ищете быстрое и вкусное блюдо? Этот легкий, но сытный салат станет идеальным решением для обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
- Копченая куриная грудка — 300 г (примерно половина грудки)
- Рукола или салат айсберг
- Большой апельсин
- 1 болгарский перец
- 220 г брынзы или творожного сыра
- 30 г жареных кешью
- 30 г твердого сыра
Заправка для салата
- 30 мл оливкового масла
- 30 мл лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
- 30 мл грейпфрутового сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
Приготовление салата
Начните с промывания руколы. Затем очистите апельсин и нарежьте его на кубики. Следующий шаг — избавиться от рассола брынзы и нарезать её так же на кубики. Куриная грудка очищается от костей и кожи, после чего нарезается на небольшие кубики.
Болгарский перец необходимо очистить и нарезать тонкими колечками, которые потом делим на части в зависимости от объекта нарезки. Далее, твердый сыр также нарезаем на тонкие полоски — для этого удобно использовать картофелечистку. Жареные кешью растираем в ступке.
Все подготовленные ингредиенты аккуратно складываем в салатник.
Для заправки соедините оливковое масло, лимонный и грейпфрутовый соки, дижонскую горчицу, а также добавьте специи по вкусу. Вылейте эту смесь на салат, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы все ингредиенты «познакомились» друг с другом.
Идеально дополнить это блюдо бокалом хорошего вина. Приятного аппетита!
