Он стал настоящим символом осени: тыквенный кекс, наполненный душистыми специями и нежным сливочным сыром. Это лакомство не только выглядит привлекательно, но и является настоящим гурманским удовольствиетом.
Тыква и сливочный сыр образуют великолепный дуэт, который добавляет к кексу особый вкус и текстуру. Вместо простой глазури, начинка из сливочного сыра прочно располагается внутри, создавая неожиданный сюрприз для гостей при разрезании.
Этот кекс с насыщенным тыквенным вкусом и теплым ароматом специй отлично подойдет как для завтрака, так и в качестве десерта или легкого перекуса в любое время дня.
Ингредиенты для тыквенного кекса
Тесто
- 600 г пшеничной муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. соли
- 4,5 ч.л. смеси пряностей для тыквенного пирога
- 150 г сливочного масла
- 150 мл растительного масла
- 300 г сахарного песка
- 420 г тыквенного пюре
- 3 яйца
Начинка из сливочного сыра
- 225 г сливочного сыра
- 100 г сахарного песка
- 80 г пшеничной муки
- 2 яйца
Приготовление тыквенного кекса
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки объемом 2,5 - 3 литра, смазав ее маслом.
Для теста просейте муку, разрыхлитель, соду, соль и пряности. В отдельной миске взбейте сливочное и растительное масла с сахаром до воздушной массы. Постепенно добавляйте тыквенное пюре и яйца, тщательно перемешивая. Затем, не прекращая месить, добавьте мучную смесь до получения однородного теста.
Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром и мукой, добавляя яйца по одному и перемешивая до однородности.
Выложите половину тыквенного теста в форму, затем добавьте начинку из сливочного сыра, аккуратно покройте оставшимся тестом. Выпекайте кекс в разогретой духовке 60-65 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Дайте кексу остыть 25 минут в форме, затем переверните на решетку. Для завершения посыпьте его сахарной пудрой, что добавит не только сладости, но и эстетичности.
Этот тыквенный кекс с начинкой из сливочного сыра станет не только любимым лакомством, но и отличным дополнением к осеннему обеду или праздничному столу, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
