Кулинарный шедевр от Ники Ганич, звезды программы «Вкус праздника», предлагает вам насладиться сытным и ароматным русским пирогом — курником. Этот пирог славится своими многослойными начинками и аппетитной корочкой, что делает его идеальным блюдом для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
- Цыпленок корнишон — 1 шт.
- Отварные яйца — 4 шт.
- Мука — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Сметана — 100 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Сыр — 50 г
- Сливочное масло — 20 г
- Лисички и сушеные белые грибы — 250 г
- Рис — 200 г
- Репчатый лук — 3 шт.
- Сахар — 10 г
- Соль — 4 г
- Сода — 3 г
- Слоеное тесто — 1 упаковка
Этапы приготовления:
1. Подготовка начинки: Сначала отварите рис в подсоленной воде и откиньте на сито. Далее смешайте соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. Постепенно добавляйте растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая. Затем постепенно вмешивайте просеянную муку.
2. Блинчики и цыпленок: На разогретой сковороде испеките несколько блинов, смажьте их маслом. Цыпленка отварите до готовности, затем нарежьте и обжарьте в смеси масел. Лисички мелко нарежьте и обжарьте с луком до золотистой корочки, добавьте отжатые белые грибы.
3. Формирование курника: На рабочей поверхности раскатайте тесто для дна. Укладывайте слои: сначала блин, затем начинка из риса с яйцами, следующий блин, куриное мясо с сыром, снова блин и грибы с луком. Повторяйте до достижения желаемой высоты. Накройте верх тестом для купола и украсьте его остатками теста. Не забудьте сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Выпекайте курник в разогретой до 170 градусов духовке около часа. Дайте немного остыть, нарежьте и подавайте к столу. Этот аппетитный пирог станет настоящим украшением любого застолья!
