С приходом теплых дней на повестке дня — окрошка! Этот классический летний суп идеально подходит для жаркой погоды. Обычно его готовят на квасе, но можно использовать как магазинный напиток, так и собственноручно приготовленный — так вкус будет ярче и натуральнее, пишет Рецепты от 7dach.
1. Окрошка с хреном и уксусом
Традиционные ингредиенты: картофель, яйца, ветчина, огурцы, редис и квас. Для остроты введите два желтка, смешанных с чайной ложкой горчицы. Это придаст окрошке особый характер.
2. Традиционная русская окрошка
Приготовление простое: отварите овощи, нарежьте их мелко и залейте квасом. По желанию — добавьте ложку сметаны для кремовости.
3. Окрошка с кислой капустой
Замените огурцы квашеной капустой для нового взгляда на классическое блюдо. Это освежающее решение особенно понравится тем, у кого нет огурцов под рукой.
4. Окрошка «Оригинальная»
Добавление отварной курицы значительно обогатит вкус закуски, сделав ее более сытной и привлекательной.
5. Окрошка с кальмарами и крабовыми палочками
Хотите добавить морских ноток? Возьмите кальмары и крабовые палочки. Измельчите их и объедините с остальными ингредиентами.
6. Окрошка на кефире с зеленью
Еще один вариант для разнообразия: замените квас кефиром и добавьте много зелени и мелко нарезанной ветчины для сытности и аромата.
7. Окрошка с курицей и говядиной
Для любителей мяса! Отварите отдельно курицу и говядину, нарежьте их и добавьте в окрошку для большего аппетита.
8. Окрошка по-мордовски с треской
Подайте окрошку с рыбой — треской горячего копчения. Дополните ее квашеной капустой и отварным картофелем.
9. Окрошка с малосольной семгой
Используйте семгу, но дайте окрошке настояться в холодильнике минимум два часа, чтобы all ингредиенты объединились.
10. Сборная окрошка с курицей и свининой
Смешайте курятину и свинину для разнообразия, чтобы удивить гостей необычным, но сытным сочетанием.
Как готовите окрошку вы? Не забудьте, что есть другие интересные летние блюда, например:
- Холодный болгарский суп Таратор
- Холодник с огурцами и редисом
- Гаспачо с огурцами и сладким перцем
