Необычный бисквитный рулет с цветочным узором станет настоящим украшением любого праздничного стола. Его красота и оригинальность не оставят равнодушным ни одного гостя, а разнообразие вкусов удивит даже самых привередливых гурманов. Нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом, в сочетании с масляным кремом на основе сгущенного молока и небольшой кислинкой вишни создают незабываемый десерт.
Приготовление этого рулета не так уж сложно, главное — следовать рекомендациям и точно соблюдать пропорции. Если сделать все по рецепту, каждый сможет стать владельцем этого кулинарного шедевра. Особенно актуален этот рулет к 8 Марта, но он также великолепно дополнит любой праздник вместо традиционного торта.
Ингредиенты
Бисквит
- Яйца — 5 шт.
- Мука — 130 г (около 5 ст. л. с большой горкой)
- Сахар — 120 г (около 5 ст. л. с большой горкой)
Крем
- Сгущенное молоко (вареное) — 180 г
- Масло сливочное — 150 г
- Консервированная вишня — 100 г
Сироп для пропитки
- Вода — 1/3 стакана
- Сахар — 1/3 стакана
Пошаговый рецепт
Приготовление рисовальной массы
1. Взбить белок одного яйца с сахаром до устойчивой пены.
2. К белку добавить размягченное сливочное масло и немного взбить.
3. Ввести муку и снова взбить.
4. Разделить получившуюся массу на три части и окрасить пищевыми красителями.
5. Заполнить кондитерские мешки и нанести рисунок по трафарету на пергаментную бумагу. Трафарет можно нарисовать самостоятельно или распечатать.
Приготовление бисквита
6. В отдельной чаше взбить белки с сахаром и щепоточкой соли до устойчивых пиков.
7. Добавить желтки и снова взбить до однородного состояния.
8. Ввести просеянную муку в несколько этапов, аккуратно перемешивая.
9. Разровнять тесто на основе с замороженным рисунком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
Сборка рулета
10. Готовый бисквит следует аккуратно свернуть в рулет, пока он еще горячий.
11. Для начинки взбить масло с вареным сгущенным молоком, затем остуженный бисквит пропитать сиропом и равномерно намазать крем. Выложить вишни и аккуратно свернуть рулет.
12. Убрать рулет в холодильник, давая ему настояться хотя бы несколько часов перед подачей на стол, сообщает канал.
