Для начала, чтобы белки лучше взбивались, следует положить их в морозильник на 5-10 минут.
После этого их необходимо тщательно взбить до получения густой пены, постепенно добавляя сахарную пудру и продолжая взбивание.
Когда смесь станет воздушной, введите лимонный сок и продолжайте взбивать до достижения нужной консистенции.
Разогрейте духовку до 60-80°C.
Тем временем подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выложите на него небольшие фигурки снеговиков из взбитой массы.
Выпекайте снеговиков в течение одного часа, оставив дверцу духовки немного приоткрытой для равномерного высушивания.
В качестве финального штриха, украсьте ваших снеговиков натуральными пищевыми красителями для красочного завершения.
Безе «Снеговик» готово. Наслаждайтесь этой восхитительной сладостью!
