Приготовление джема — это всегда увлекательное занятие, особенно когда речь идет о сочетании ягод и фруктов. На этот раз на повестке дня — замечательный джем из черной смородины и абрикосов, который завоевал сердца многих гурманов. В отличие от традиционных джемов, этот можно смело готовить на каждый день, и он моментально исчезает с полки, добавляя веселья на завтрак или в десерты, пишет Кухонный сумбур.
Идеальный баланс вкусов
Готовить джем с абрикосами и черной смородиной не только легко, но и увлекательно. Можно поэкспериментировать с соотношением ингредиентов, добавляя больше одного или другого фрукта. Для заготавливаемого на зиму джема стандартное соотношение не изменяется — на один килограмм фруктов рекомендуется добавлять килограмм сахара. Если же джем предназначен для повседневного употребления, то количество сахара можно регулировать по своему вкусу, в зависимости от сладости ягод.
Ингредиенты для восхитительного джема
- Черная смородина — 500 г
- Абрикосы — 500 г
- Сахар — 1 кг
Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть ягоды и очищенные абрикосы от косточек. Кстати, семечки отлично подойдут для добавления в варенье, если их немного расколоть и использовать сразу.
Процесс приготовления
Поместить все ингредиенты в кастрюлю и поставить на средний огонь, аккуратно помешивая, чтобы выделился сок. Как только смородина станет мягкой, можно перейти к следующему этапу — пюрированию. Это можно сделать с помощью погружного блендера или мясорубки до достижения однородной консистенции.
После этого добавляем сахар по вкусу и доводим джем до нужной густоты. Важно помнить, что во время варки джем может сильно брызгать, поэтому следует соблюдать осторожность. Если планируется зимняя заготовка, то кипящий джем следует разлить по стерилизованным банкам и закрутить крышками.
Способствуйте разнообразию в своем меню и радуйте близких этим великолепным джемом!
