Куриные леденцы, или Chicken Lollipops, завоевывают признание в мире угощений. Эта закуска, коралловая на вид, представляет собой небольшие шедевры кулинарии, которые особенно популярны в индийской и китайской кухнях. Их захватывающий внешний вид словно взят из детской сказки и напоминает чупа-чупс. Время раскрыть секреты приготовления этих вкусняшек!
Ингредиенты:
- Куриные крылья – 8-10 шт
- Яйцо – 1 шт
- Миндаль – 80 г
- Семечки подсолнечника – 80 г
- Тыковенные семечки – 50 г
- Семена черной горчицы – 1 ч. ложка
- Панировочные сухари – 100 г
- Семена конопли – 1 ст. ложка
- Копченая паприка – 0,5 ч. ложки
- Мука – по необходимости
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
Первым делом необходимо подготовить куриные крылья, удалив крайнюю фалангу, где мяса практически нет. Затем каждое крыло следует разделить на две части: при этом важно аккуратно вывихнуть в месте стыка костей.
Теперь следует извлечь мясо, оставляя кость чистой. Плечевую часть крепко держим за кость и с помощью ножа соскабливаем мясо. Если сустав далеко, аккуратно подрезаем его. Для локтевой части следует разрезать крыло вдоль между костями, удалив тонкие косточки и оставив лишь мясо.
После того как все чупа-чупсы готовы, их стоит слегка посолить и поперчить. Двигаемся дальше к панировке: в блендер добавьте миндаль, семечки, горчицу, семена конопли и специи. Перемешайте до однородной крошки, добавьте немного соли.
Далее, одно яйцо разбиваем в тарелке, другая тарелка наполнена мукой. Фокус заключается в том, чтобы обвалять чупа-чупсы сначала в муке, затем в яйце, а после – в панировочной смеси.
Готовые «леденцы» выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Обязательно следите, чтобы косточка не подгорела.
Чупа-чупсы получаются особенно сочными и хрустящими, что делает их идеальным закусочным вариантом для вечеринок или семейных встреч. Удобство в том, что наслаждаться ими можно, просто держа за косточку – для детей это будет настоящим удовольствием!
