Эта закуска из морских гребешков не только порадует гурманов своим оригинальным вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Подавая гребешки в раковинах, из которых они были извлечены, вы создадите неповторимый презентационный эффект. Это не просто блюдо, а настоящая кулинарная арт-работа!
Ингредиенты для идеальной закуски
- Морские гребешки — 400 г
- Лимон — 1 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчика
- Кунжутное или растительное масло — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Мёд цветочный — 1 ст. ложка
- Зернистая горчица — 1 ст. ложка
- Острый красный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 1 ст. ложка
Приготовление закуски
Первым делом, необходимо разморозить морские гребешки в холодильнике, чтобы сохранить их нежность. Далее готовим маринад: в блендере смешиваем свежую кинзу, чеснок, лимонную цедру, растительное масло, лимонный сок и острый перец (по вкусу). Взбиваем до получения однородной массы и переливаем в глубокую миску, добавляем зернистую горчицу и тщательно перемешиваем. Маринад готов!
Затем разогреваем сковороду на среднем огне, вливаем столовую ложку растительного масла и жарим гребешки до золотистого оттенка с обеих сторон. Важно не пережарить их, чтобы они остались мягкими и сочными (подробности можно найти в видео). После жарки выкладываем гребешки в маринад, перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа под крышкой. За это время гребешки впитают аромат и станут еще более вкусными, пишет БурМикС - Канал со вкусом!.
Как подать на стол
Идеально подавать закуску в раковинах, украсив свежими зелеными травами и дольками лимона. Если раковин нет под рукой, можно использовать красивый салатник. Это блюдо впечатлит даже самых взыскательных гурманов и станет настоящей звездой вашего стола!
