Для создания этого изысканного блюда идеально подойдет не только филе горбуши, но и любая другая нежная рыба без костей. Основная фишка рецепта — многослойная шуба, состоящая из ароматных овощей и сливочной заливки. Давайте разберемся с составом и процессом приготовления, чтобы каждый смог порадовать себя и близких вкусным ужином!
- филе рыбы (горбуша или другая) - 200 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- сыр твердый - 70 г;
- помидор - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- сметана - 100 г;
- соль - 0,5 ч.л.;
- черный перец - щепотка;
- растительное масло - по вкусу.
Количество: 3 порции
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Лук нарезается кубиками, морковь трется на крупной терке, а сыр — на мелкой. Помидор лучше нарезать на произвольные кусочки для дальнейшего превращения в пюре. Если под рукой нет блендера, можно просто натереть мякоть помидора на терке.
2. Приготовление заливки. В томатное пюре добавьте сметану, тертый сыр, яйцо и немного соли. Все тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу для запеканки.
3. Обжарка овощей. Лук и морковь обжариваются на растительном масле до мягкости, добавляя немного соли и перца по вкусу.
4. Сборка блюда. На дно жаропрочной формы выкладываются кусочки рыбы, затем слой обжаренных овощей и в завершение — равномерная заливка.
5. Запекание. Поместите форму в заранее разогретую до 170-180 °C духовку и запекайте в течение 20–30 минут.
Финальный аккорд
После запекания на поверхности образуется аппетитная «шубка», под которой скрывается нежная и сочная рыба. Это блюдо прекрасно сохраняет форму и невероятно вкусно! Приятного аппетита!
