Весна – это время, когда природа пробуждается, и на столе появляется свежая зелень. Вдохновленные этим сезоном, представляется возможность попробовать легкие и яркие салаты, наполненные разноцветными овощами и зелеными травами.
Салат с фенхелем и цукини
Идеальный выбор для весеннего обеда – салат, сочетающий в себе свежесть цукини и вкус фенхеля. Этот рецепт от шеф-повара Александра Шубы из ресторана Tilda гарантирует яркий вкус и лёгкость.
Ингредиенты:
- цукини – 70 г
- фенхель – 50 г
- рукола – 10 г
- мята – 15 г
- пармезан – 30 г
- грецкий орех (рубленый) – 1 ст. л.
- оливковое масло – 20 г
Заправка:
- лимонный сок – 20 мл
- яблочный уксус – 20 мл
- мед – 1 ч. л.
Приготовление:
Большой зелёный салат
Этот насыщенный зелеными ингредиентами салат от шеф-повара Артема Мартиросова из ресторана «КрабыКутабы» обязательно станет хитом вашего стола.
Ингредиенты:
- салатные листья – 200 г
- зеленое яблоко – 100 г
- бобы эдамаме – 90 г
- молодой кабачок – 140 г
- авокадо – 1 шт.
Заправка:
- лимонный сок – 30 мл
- оливковое масло – 30 мл
- сок личи – 30 мл
- чеснок – 1/3 зубчика
- соль и сахар – по вкусу
Приготовление:
Зеленый салат с тыквенными семечками
А что если добавить немного авокадо и тыквенных семечек для богатства текстур и вкусов? Этот салат от бренд-шефа Евгения Кузнецова из ресторана #Сибирь станет идеальным выбором для обеда или перекуса.
Ингредиенты:
- микс-салат – 120 г
- авокадо – 1 шт.
- свежий огурец – 1 шт.
- жареные тыквенные семечки – 1 ст.л.
- жареный кешью – 1 ст.л.
Заправка:
- лимонный сок – 20 мл
- лаймовый сок – 20 мл
- сок имбиря – 25 мл
- сладкий чили-соус – 150 мл
- оливковое масло – 200 мл
