Салаты с молодыми зелеными ингредиентами: вдохновение для весеннего стола
Весна это время, когда природа пробуждается, и на столе появляется свежая зелень. Вдохновленные этим сезоном, представляется возможность попробовать легкие и яркие салаты, наполненные разноцветными овощами и зелеными травами.
Салат с фенхелем и цукини
Идеальный выбор для весеннего обеда салат, сочетающий в себе свежесть цукини и вкус фенхеля. Этот рецепт от шеф-повара Александра Шубы из ресторана Tilda гарантирует яркий вкус и лёгкость.
Ингредиенты:
- цукини 70 г
- фенхель 50 г
- рукола 10 г
- мята 15 г
- пармезан 30 г
- грецкий орех (рубленый) 1 ст. л.
- оливковое масло 20 г
Заправка:
- лимонный сок 20 мл
- яблочный уксус 20 мл
- мед 1 ч. л.
Приготовление:
Большой зелёный салат
Этот насыщенный зелеными ингредиентами салат от шеф-повара Артема Мартиросова из ресторана КрабыКутабы обязательно станет хитом вашего стола.
Ингредиенты:
- салатные листья 200 г
- зеленое яблоко 100 г
- бобы эдамаме 90 г
- молодой кабачок 140 г
- авокадо 1 шт.
Заправка:
- лимонный сок 30 мл
- оливковое масло 30 мл
- сок личи 30 мл
- чеснок 1/3 зубчика
- соль и сахар по вкусу
Приготовление:
Зеленый салат с тыквенными семечками
А что если добавить немного авокадо и тыквенных семечек для богатства текстур и вкусов? Этот салат от бренд-шефа Евгения Кузнецова из ресторана #Сибирь станет идеальным выбором для обеда или перекуса.
Ингредиенты:
- микс-салат 120 г
- авокадо 1 шт.
- свежий огурец 1 шт.
- жареные тыквенные семечки 1 ст.л.
- жареный кешью 1 ст.л.
Заправка:
- лимонный сок 20 мл
- лаймовый сок 20 мл
- сок имбиря 25 мл
- сладкий чили-соус 150 мл
- оливковое масло 200 мл