Тыква на столе: готовим воздушные булочки-пампушки с ароматом чеснока

Тыква продолжает уверенно завоевывать свое место в наших кухнях, и сегодня предлагается простой, но невероятно вкусный рецепт - булочки-пампушки с тыквенным пюре и насыщенной чесночной заливкой. Это не только оригинальное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет как для ужина, так и для уютного обеда.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
  • Тыквенное пюре 200 г
  • Овощной бульон 150 мл
  • Мука пшеничная 400-450 г (если используется отварная тыква, муки может понадобиться на 100 г больше)
  • Яйцо 1 шт.
  • Дрожжи 11 г
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • Соль 1 ч. ложка
• Для заливки:
  • Масло растительное 3-4 ст. ложки
  • Соль 1 щепотка
  • Зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок
  • Чеснок 2-3 зубка

Процесс приготовления

Для начала нужно очистить тыкву, нарезать ее и отварить или запечь предпочтительнее запекание, так как это позволит максимально сохранить вкус и полезные свойства. Затем, чтобы получить пюре, необходимо воспользоваться блендером, постепенно добавляя овощной бульон.

В теплом бульоне растворяются сахар и дрожжи, добавляется небольшое количество муки стоит оставить в тепле, пока не станет заметна шапочка. Далее к дрожжевой смеси добавляют яйцо, растительное масло и пюре тыквы с солью, после чего замешивают тесто. После этого его накрывают полотенцем и оставляют в тепле на 1,5-2 часа.

Когда тесто поднимется, его необходимо слегка обмять, разделить на равные кусочки и сформировать булочки. Каждую булочку укладывают в смазанную растительным маслом форму и оставляют подниматься еще на 25-30 минут. После этого смазывают взбитым яйцом и отправляют в заранее разогретую до 200C духовку на 20-25 минут, до золотистой корочки.

Пока булочки пекутся, следует приготовить чесночную заливку смешать растительное масло, мелко нарезанный чеснок, зелень и соль. После выпекания, булочки нужно немного остудить и равномерно смазать чесночной заливкой, что придаст им невероятный аромат и вкус.

Эти восхитительные булочки-пампушки подойдут к любому блюду и отлично их дополнят, создавая незабываемую атмосферу уюта и тепла на столе. Приятного аппетита!