Ингредиенты для 4 порций:
- 6 средних перцев
- 400 г творожного сыра
- 2 зубчика чеснока
- Пучок шнитт-лука или петрушки
- Оливковое масло
- Винный уксус
- По желанию – молотый острый перец чили
- 3 ст.л. тертого пармезана
- Черный перец
- Соль
Приготовление:
Перцы разрезать пополам вдоль и удалить семена с перегородками, при желании хвостики можно оставить.Для начинки смешать творожный сыр с измельченным чесноком, мелко нарезанным шнитт-луком или петрушкой, добавить соль и черный перец. Если хочется пикантности, можно добавить молотый острый перец.Вливая оливковое масло и уксус, тщательно перемешать до получения густой консистенции, похожей на сметану. Добавляйте жидкость постепенно, чтобы не переборщить.Плотно заполнить перцев начиаткой, создав небольшой «шапочки» из смеси.Посыпать тертым пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом для повышения вкуса.Выкладить в форму для запекания и поставить в заранее разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Перцы должны стать мягкими, сохраняя свою форму, а сыр образует аппетитную золотистую корочку.Подавайте горячими, добавив к ним хлеб и свежий салат для легкого ужина.Приятного аппетита!
