Легкий и простой рецепт для приготовления воздушных блинов на кефире, которые идеально подойдут для праздничного стола или обычного завтрака. Деликатные, нежные и с характерными дырочками, эти блинчики завоюют симпатии всех ваших близких и друзей!
Ингредиенты:
- Кефир — 400 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 320 г
- Кипяток — 400 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Масло для жарки
Приготовление:
Начните с подогрева кефира — это поможет активировать соду. Налейте в чашку теплый кефир и добавьте соду. Хорошенько перемешайте и дайте постоять 5 минут. Затем разбейте яйца, добавьте сахар и соль, и тщательно смешайте все ингредиенты.
Следующим шагом просейте муку и аккуратно вмешайте её в яично-кефирную смесь до получения однородной массы. Чтобы избежать комочков, используйте венчик. После этого постепенно добавьте кипяток, интенсивно помешивая тесто.
Для того чтобы блины легче снимались со сковороды, в тесто добавьте растительное масло (2 ст. л.) и дайте ему немного настояться — 10 минут будет вполне достаточно.
Жарка блинов:
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом. Наливайте тесто на сковороду и готовьте блины на маленьком огне с обеих сторон до золотистой корочки. Каждый готовый блинчик смазывайте сливочным маслом для дополнительного аромата и вкусности.
Эти тонкие, ажурные блины — настоящий кулинарный шедевр! Украсив их сметаной, джемом или завернув с любой начинкой, вы создадите блюдо, от которого будет сложно отказаться!
Приятного аппетита! Удивите своих близких этим вкусным угощением. Если остались вопросы, смотрите подробное видео с процессом приготовления.
