Идеальные блины на кефире: тонкие и ажурные, проверенный рецепт

Легкий и простой рецепт для приготовления воздушных блинов на кефире, которые идеально подойдут для праздничного стола или обычного завтрака. Деликатные, нежные и с характерными дырочками, эти блинчики завоюют симпатии всех ваших близких и друзей!

Ингредиенты:

• Кефир 400 мл
• Сода 0,5 ч. л.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Мука 320 г
• Кипяток 400 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Масло для жарки

Приготовление:

Начните с подогрева кефира это поможет активировать соду. Налейте в чашку теплый кефир и добавьте соду. Хорошенько перемешайте и дайте постоять 5 минут. Затем разбейте яйца, добавьте сахар и соль, и тщательно смешайте все ингредиенты.

Следующим шагом просейте муку и аккуратно вмешайте её в яично-кефирную смесь до получения однородной массы. Чтобы избежать комочков, используйте венчик. После этого постепенно добавьте кипяток, интенсивно помешивая тесто.

Для того чтобы блины легче снимались со сковороды, в тесто добавьте растительное масло (2 ст. л.) и дайте ему немного настояться 10 минут будет вполне достаточно.

Жарка блинов:

Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом. Наливайте тесто на сковороду и готовьте блины на маленьком огне с обеих сторон до золотистой корочки. Каждый готовый блинчик смазывайте сливочным маслом для дополнительного аромата и вкусности.

Эти тонкие, ажурные блины настоящий кулинарный шедевр! Украсив их сметаной, джемом или завернув с любой начинкой, вы создадите блюдо, от которого будет сложно отказаться!

Приятного аппетита! Удивите своих близких этим вкусным угощением. Если остались вопросы, смотрите подробное видео с процессом приготовления.