В кулинарном мире немало блюд, названных в честь людей. Это не новость: существуют слова, ставшие нарицательными, такие как «рентген» или «кардиган». Но какие же угощения получили имена великих поэтов, музыкантов и других знаковых личностей? Рассмотрим несколько самых известных примеров.
Начос
Начос представляют собой хрустящие чипсы, сделанные не из картофеля, а из кукурузной муки или теста на основе тортильи. Эта универсальная закуска появилась в 1940-х годах в мексиканском городе Пьедрас-Неграс. Интересная история гласит, что неожиданное блюдо было создано метрдотелем Игнасио Анайи, когда в ресторан зашла группа женщин — супруги военных. Не найдя шеф-повара, Анайи начал готовить из оставшихся ингредиентов, быстро нарезав лепешки, добавив сыр и халапеньо. Появившуюся закуску он назвал «Nacho’s especiales», что означало «фирменное блюдо Начо», а это имя, как и его испанская версия Игнасио, стало основой для названия этой закуски.
Пицца «Маргарита»
Неаполь, 1889 год. Король Умберто I и королева Маргарита Савойская решили попробовать лучшие блюда местной кухни. Пиццайоло Рафаэлю Эспозито приготовил для них несколько вариантов пиццы, среди которых выделялась одна — с помидорами, моцареллой и базиликом, создателем цветов итальянского флага. Королеве она пришлась по вкусу, и тогда Эспозито решил увековечить ее имя в названии своего произведения.
Яйца Бенедикт
Эта классика американского завтрака была, по одной из версий, задумана биржевым брокером Лемюэлем Бенедиктом в 1894 году в нью-йоркском отеле «Уолдорф». Желающий чего-то необычного, он заказал яйца пашот с беконом и голландским соусом. Его выбор буквально поразил шеф-повара, в результате чего это блюдо было добавлено в меню как «Яйца Бенедикт» в честь своего создателя.
Десерт «Павлова»
Приготовленный из безе, взбитых сливок и свежих ягод, этот десерт также имеет историческую подоплеку. Существует мнение, что он был создан в честь русской балерины Анны Павловой во время её гастролей в Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. И хотя конкретная дата появления блюда остается загадкой, его легкость и воздушность идеально отражают элегантность танцовщицы.
