Почему домашние сладости с орехами и сгущенкой покорят всю семью

Эти печенья не только держат форму и не прилипают к рукам, но и прекрасно хранятся, оставаясь свежими долгое время. Сгущенное молоко в начинке дополнительно добавляет им привлекательности правда, о запасах придется позаботиться заранее, если в доме есть внуки.

В отличие от покупных сладостей, домашняя выпечка радует не только своим вкусом, но и текстурой. Используя арахис как в тесте, так и сверху, эти печенья получаются неудержимыми. А если есть немного времени, можно пофантазировать и украсить их по своему усмотрению.

Ингредиенты

• Мука 350400 г
• Арахис (в тесто) 100 г
• Арахис (для обсыпки) 50 г
• Сливочное масло 180 г
• Сахар 50 г
• Мёд 50 г
• Яйца 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Варёное сгущённое молоко около 150 г

Приготовление

Начать стоит с растапливания масла на слабом огне. Как только оно растопится, нужно добавить мед и оставить всё остывать. Этот момент крайне важен: горячее масло, соединенное с яйцами, может свернуться, и тесто потеряет свою однородность.

Арахис следует измельчить до состояния крупной крошки, не забывая отложить 100 г для теста, а оставшиеся 50 г использовать для обсыпки. Лучше всего брать арахис сырой, чтобы сохранить нужный вкус.

В глубокой миске яйца смешиваются с сахаром, не взбивая, а просто размешивая до однородности. Следом добавляется остывшее масло с медом, и всё это следует перемешать. Постепенно вводится мука, в которую добавляют разрыхлитель и щепотку соли. Тесто должно быть мягким и легким для работы, но не рассыпаться.

После этого его необходимо убрать в холодильник на 2030 минут. Холодная масса будет легче раскатываться, и форма печений станет более аккуратной.

Тесто делят на части и раскатывают до толщины 5 мм. Рисунок соты можно создать с помощью разных инструментов, оставляя четкие отпечатки. Заготовки нарезают на круглые формы, а остатки теста повторно раскатывают.

Выпекаем печенья в разогретой до 180200C духовке в течение 12 минут. Важно следить за временем, чтобы печенье слегка подрумянилось, но не пересохло.

После выпекания остужаем заготовки и собираем по две, помещая между ними 1,5 ч. л. сгущенного молока. Слегка прижимайте и обсыпайте края оставшимся арахисом. Это позволит сгущенке не растекаться.

Печенье идеально подходит к любому чаю и точно станет любимым у всей семьи, а если получится слопать всё в один день значит, это признак успешного кулинарного эксперимента!