Необычный суп: тыква и апельсин в удивительном сочетании
В поисках оригинального рецепта, который не только согреет, но и удивит гурманов? Суп из тыквы с апельсинами станет отличным выбором! Он порадует своим сладковато-кислым вкусом, а хрустящие гренки и кедровые орешки добавят уникальности. Готовьте и наслаждайтесь, как в лучшем ресторане.
Что потребуется для приготовления
2 сочных апельсина,
1 кг тыквы,
1 луковица,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка порошка карри,
300 мл овощного бульона,
2 ломтика хлеба для тостов,
20 г свежего базилика,
130 мл сливок,
50 г кедровых орешков,
черный молотый перец и соль по вкусу.
Этапы приготовления
Начните с тщательной обработки апельсинов — промыть, обсушить и выжать сок. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте мякоть на мелкие кубики, а лук мелко порежьте.
На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла, добавьте лук и жарьте около трех минут. Затем добавьте кубики тыквы и обжаривайте до мягкости. Влейте апельсиновый сок, добавьте овощной бульон и порошок карри, варите на медленном огне 20 минут.
Приготовьте гренки: срежьте корки с хлеба, нарежьте мякоть кубиками и обжарьте на оставшемся масле до золотистой корочки. Промойте и обсушите зелень, для украшения достаньте кедровые орешки и подрумяньте их на сковороде без масла.
Создайте пюре из супа с помощью блендера, добавьте сливки, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп в тарелках, сверху насыпьте гренки, украсьте кедровыми орешками и листьями базилика; по желанию, дополните апельсиновой цедрой для аромата.
Не знаете, что еще приготовить? Вот несколько интересных идей для разнообразия супового меню:
