В холодильнике завалялся фарш, и вам нечем удивить семью на ужин? С этим нехитрым рецептом ароматных домашний мититеи, или румынских мини-колбасок, ваше меню станет не только разнообразнее, но и куда более аппетитным!
Что такое мититеи?
Мититеи — это блюдо, которое пришло к нам из Румынии и быстро полюбилось на наших столах. Эти сочные колбаски без оболочки готовятся легко и быстро, а их вкус заставит ваших близких просить добавки. Мягкие, нежные, с легким сливочным оттенком и аппетитной корочкой — вы точно не пожалеете о том, что решили попробовать их приготовить!
Ингредиенты
- Фарш — 500 г (можно использовать свинину, говядину, индейку или их смесь)
- Сливки 10–20% — 3 столовые ложки
- Крахмал — 1 чайная ложка
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Переносите фарш в глубокую миску, добавляйте сливки, крахмал, соль, специи и соду. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Протерев чеснок через пресс, добавьте его в смесь — это придаст блюду незабываемый аромат.
Ключ к отличным мититеям — это хорошенько отбить фарш в пакете в течение 8–10 минут. Он должен стать эластичным и слегка «тянуться». Смачивая руки водой, сформируйте колбаски длиной около ладони.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте мититеи на среднем огне около 7–10 минут, периодически переворачивая для достижения золотистой корочки. Подавайте готовые колбаски с картофельным пюре, свежим овощным салатом или просто с горчицей и хлебом.
Совет: Для большой сочности дайте смеси «отдохнуть» в холодильнике хотя бы 30 минут. Это поможет специям раскрыться, а структуре — стать плотнее. Так колбаски не распадутся и сохранят максимум сока при жарке!
Итак, вы узнали про вкуснейшее альтернативное блюдо к привычным котлетам. Мититеи — это простота и вкус, которые удивят вашу семью, и станут фаворитом на вашей кухне!
