Шоколадно-миндальный кекс: нежное угощение для любого стола
Необходимые ингредиенты
Пшеничная мука — 230 г
Сахар — 150 г
Куриные яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 130 г
Сметана 20% — 100 г
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — по вкусу
Разрыхлитель — 8 г
Жареный миндаль — 60 г
Шоколад — 50 г
Этапы приготовления
В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром до получения пышной массы.
Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и сметану. Смешать муку с разрыхлителем и солью, затем соединить все ингредиенты, замешивая тесто. Крупно порубить орехи и мелко нарезать шоколад, добавить в тесто.
Заранее подготовить форму для выпечки: смазать маслом и посыпать манной крупой (идеальный размер — 30 х 16 см). Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 50–55 минут, проверяя готовность.
Дать кексу немного остыть — не более 10 минут, затем аккуратно вытащить из формы.
