С приближением холодного сезона наш организм требует особой поддержки. Врач-терапевт Ирина Чикалкина поделилась с Life.ru мнением о том, что сокращение светового дня и недостаток витамина D значительно увеличивают нагрузку на иммунную систему. Вместе с бренд-шефом Вячеславом Кимом она рекомендует употреблять рыбу и морепродукты, богатые необходимыми питательными веществами.
Одним из самых ценных компонентов рыбы являются омега-3 жирные кислоты. Эти полезные вещества не только помогают уменьшить воспалительные процессы, но и компенсируют нехватку витамина D, уровень которого зимой падает почти на 80%. Кроме того, морепродукты содержат йод, который помогает регулировать гормональный баланс, цинк, способствующий восстановлению клеток, и селен, обладающий антиоксидантными свойствами.
Селен, по словам Ирину Чикалкиной, защищает организм от стресса и свободных радикалов. Также стоит отметить, что белок, содержащийся в рыбе, легко усваивается и подходит даже для вечернего ужина. Вячеслав Ким рекомендует использовать для приготовления рыбы такие методы, как запекание или приготовление на пару, что будет более полезно по сравнению с жаркой.
Идеальные комбинации для ужина
Для ужина шеф-повар предлагает легкие блюда: лосось с авокадо, свежие салаты с морепродуктами или роллы без сливочных соусов. Рекомендуется употреблять рыбу 2-3 раза в неделю в сочетании с овощами для оптимального усвоения витаминов. «Если вы выбираете роллы, пусть это будут комбинации с тунцом, лососем, авокадо или морской капустой. Избегайте жареных роллов и соусов, так как они снижают общую пользу рыбы», — добавил Ким.
Питательные альтернативы аптечным добавкам
Эксперты утверждают, что сбалансированное питание с акцентом на морепродукты может стать эффективной альтернативой привычным витаминным комплексам. Ранее Life.ru сообщало о работе российских ученых над созданием овощей, способных заменить лекарства, сосредоточившись на разработке высокоурожайных сортов, устойчивых к различным стресса.
