Пирожки с яйцом и зеленым луком — вкусное начало дня
Приготовить аппетитные пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука не составит труда, если соблюсти несколько простых шагов. Они идеально подойдут как для завтрака, так и в качестве закуски на праздничный стол.
Что понадобится для приготовления
Замороженное слоеное дрожжевое тесто — 800 г
Яйца — 4 шт.
Зеленый лук — 500 г
Сливочное масло — 70 г
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Мука для раскатывания теста — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Поэтапное приготовление
Для начала разморозьте слоеное тесто, оставив его на столе, накрыв пленкой, пока оно полностью не оттает.
Для начинки отварите три яйца в кипящей воде на протяжении 10 минут, затем охладите их под проточной водой и очистите от скорлупы.
Пока яйца остывают, тщательно промойте зеленый лук в холодной воде и обсушите его, разложив на бумажном полотенце. Натрите лук мелкими колечками.
Растопите сливочное масло. Мелко порежьте остывшие яйца или разомните их с помощью толкушки. Смешайте с зеленым луком и маслом, добавив соль и перец по вкусу.
На столе, заранее присыпанном мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5–7 мм. Используя стакан или формочки, вырежьте круглые лепешки диаметром около 10 см.
На лепешки выложите подготовленную начинку из яиц и лука, затем сложите их пополам и тщательно защипните края.
Смажьте противень растительным маслом и уложите на него пирожки. Разогрейте духовку до 220°C и смажьте пирожки оставшимся сырым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте в течение 20–25 минут.
