Идеальное блюдо для теплого времени года: сочетание мяса и овощей в одной тарелке. Ранее в фарш добавлялся только чеснок, но сейчас стоит попробовать и другие ингредиенты — например, лук и свежий болгарский перчик. Результат приятно удивит гурманов!
Ингредиенты
- 500 грамм кабачков
- 400 грамм фарша
- 2 яйца
- 130 грамм овсянки
- 1 болгарский перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- Соль по вкусу
Приготовление
Первым делом следует измельчить 130 граммов овсяных хлопьев. Если под рукой нет овсянки, пшеничная мука тоже подойдет, но лучше выбрать именно овсянку — вкус будет значительно насыщеннее.
Далее к фаршу добавляются мелко нарезанные лук, болгарский перец и несколько зубчиков чеснока. Использование блендера ускорит этот процесс, но можно обойтись и мясорубкой.
В фарш также добавляются два яйца, после чего на крупной терке натирается кабачок — отжимать сок не нужно. Затем натертые кабачки отправляются в общую массу.
Добавляем овсянку, солим по вкус, хорошо перемешиваем и оставляем настояться на 15 минут.
На разогретую сковороду с растительным маслом с помощью ложки выкладываем фарш и жарим с одной стороны на среднем огне. Затем аккуратно переворачиваем и продолжаем готовить до румяной корочки с другой стороны.
Фарш формируется довольно хорошо, несмотря на то, что на первый взгляд он может показаться жидким — благодаря овсянке все получится вкусно и сытно. Добавление болгарского перца придаст блюду необычайный аромат и свежесть.
