Несладкая выпечка отлично сочетается с чашкой чая, и для многих это удивительное, но любимое дуэт. Творожные подковки — это идеальное решение для тех, кто любит разнообразие в своем чаепитии. Эти пирожки не только легкие и воздушные, но и прекрасно подходят как к чаю, так и к супу.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления подковок важно выбрать правильные ингредиенты. Используется зернистый творог с жирностью 5%. Он придаст выпечке нужную текстуру. К творогу добавляются два яйца и один белок, а желток отложите для смазывания готовых изделий. Небольшая щепотка соли улучшает вкус, а также добавляется тертый сыр (сулугуни отлично подойдет).
Процесс приготовления
1. Смешать творог, яйца и соль с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Затем добавить натертый сыр, разрыхлитель и муку.
2. Замесить тесто: следует помнить, что оно должно оставаться слегка липким. Разделите его на 10-14 равных частей и раскатайте каждую в лепешку, которую затем сверните в рулет и придайте форму подковки.
3. Выложить подковки на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом. Оставшийся желток смешать с ложкой молока и смазать сверху. Для украшения можно использовать кунжут и мак.
Выпекание и подача
Выпекайте подковки в предварительно разогннтой до 180°C духовке: в электрической это займет около 15 минут, а в газовой — до 25 минут. После выпечки дайте остыть, и подковки будут восхитительно вкусными как в горячем, так и в остывшем виде. На следующий день они останутся мягкими и аппетитными.
- Яйца — 3 шт. (в тесто 2 целых и один белок)
- Творог — 400 г
- Сыр — 150 г
- Мука — 150 г + для подпыла
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
