С приходом лета свежие ягоды заполоняют прилавки магазинов, и это отличный повод испечь удивительно вкусный ягодный пирог на кефире. Этот десерт можно готовить круглый год, заменяя свежие ягоды замороженными в холодные месяцы.
К пирогу активно подключается вся семья, ведь он не только легок в приготовлении, но и невероятно сытный. Об этом, кстати, заметил и шестиклассник: он легко может съесть целый пирог в одиночку!
Необходимые ингредиенты
- 2-3 крупных кислых яблока
- 350 г вишни без косточек (можно использовать свежую, замороженную или консервированную)
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 мл кефира (желательно 2,5-3,2% жирности)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 250-280 г муки (в зависимости от консистенции)
- 10 г разрыхлителя теста
- масло для смазывания формы
- манка для посыпки формы
- сахарная пудра для декора
Пошаговое приготовление теста
Сначала взбивают яйца с сахаром, не нуждаясь в идеальной пенке, просто получив легкую массу. Далее добавляются кефир и растительное масло, а затем аккуратно вмешивается ванильный сахар.
Муку с разрыхлителем просеивают и добавляют к яично-кефирной смеси, замешивая тесто. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану.
Яблоки очищаются от кожицы и сердцевинки, нарезаются мелкими кубиками, после чего тщательно вписываются в тесто. Важно! Не стоит тереть яблоки, иначе получится не тот эффект.
Готовое тесто необходимо выложить в ранее подготовленную форму (диаметр 26 см), смазанную маслом и посыпанную манкой. Лишнюю манку следует аккуратно убрать, а затем тесто сверху украсить вишнями, вдавливая их слегка. Запомните: чем больше ягод, тем ярче вкус!
Если используются замороженные вишни, их стоит заранее разморозить и удалить лишнюю жидкость.
После этого духовку разогревают до 180°C и помещают пирог для выпечки на 40 минут. Как только он будет готов, его стоит остудить перед тем, как вынуть из формы. Для красоты и дополнительного вкуса можно щедро посыпать пирог сахарной пудрой.
На выходе получается великолепный десерт с хрустящей корочкой и ароматом кисло-сладких ягод. Быстросъемный пирог моментально исчезнет со стола, а его легкость в приготовлении позволит повторить процесс снова и снова!
Ищете вдохновение для новых кулинарных экспериментов? Здесь можно найти идеальные рецепты на каждый день!
