Любите морепродукты и арахис? Этот салат станет настоящей находкой для гурманов! Объединяющие в себе сочные креветки, нежный осьминог, хрустящий арахис и свежие овощи, он идеально подходит как для закуски, так и для полноценного обеда.
Необычная заправка для салата
Основная изюминка этого блюда заключается в обжаривании морепродуктов и лука на арахисовом масле, которое обладает уникальным вкусом и ароматом. С высокой температурой дымления (примерно 160 градусов) это масло идеально подходит для жарки, позволяя получить блюдо с неповторимым эффектом.
Ароматная заправка, состоящая из обжаренного лука, арахисового масла, лимонного сока, соевого соуса и свежих листьев шпината, делает салат по-настоящему незабываемым.
Ингредиенты для салата
- 400 г свежемороженого морского коктейля
- 2 помидора
- 1 красная луковица
- 100 г руколы
- 100 г шпината
- 30 г арахиса
- 5 ст. л. арахисового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сахара
- свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1: В глубокой сковороде или воке разогрейте 3 ст. л. арахисового масла. Выложите морской коктейль, посолите и поперчите. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4 минут. Затем переложите морепродукты в салатник и дайте немного остыть.
Шаг 2: В ту же сковороду добавьте нарезанный кольцами лук, влейте 2 ст. л. масла, добавьте сахар и полейте лимонным соком. Тушите на медленном огне в течение 5 минут. После этого добавьте арахис и шпинат, влейте соевый соус и прогрейте еще 1 минуту. Переложите в салатник с морепродуктами.
Шаг 3: Нарежьте помидоры дольками и добавьте в салатник вместе с руколой. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Полезный совет: Можно заменить морской коктейль любыми морепродуктами по вашему вкусу – креветками, кальмарами или мидиями. Главное - правильно разморозить и подготовить их к жарке.
Хозяйке на заметку: Зимой и весной вместо обычных помидоров можно использовать помидоры черри, которые сохраняют сладость и насыщенный вкус. Можно даже слегка поджарить их вместе с луком и шпинатом для дополнительного аромата.
