Ингредиенты:
- Курица – 700 г
- Рисовая лапша – 100 г
- Свежая мята – половина пучка
- Перец чили – 1 штука
- Лайм – половинка
- Зеленый лук – 1 пучок
- Ростки сои – 10 г
- Рыбный соус – 1 столовая ложка
- Имбирь – по вкусу
Приготовление
Начать с варки куриного бульона. Поместить куриные грудки и голени в кастрюлю, добавить половинку нарезанного перца чили, свежие травы, перец горошком. После закипания варить ещё 5-10 минут, затем положить ростки сои.Когда курица будет готова, очистить её от кожи и нарезать на небольшие кусочки прямо в бульоне.Отдельно отварить рисовую лапшу, следуя указаниям на упаковке (примерно 10 минут), затем добавить её в бульон с курицей.Перед подачей на стол добавить свежую мяту, натертый имбирь и выжать половинку лайма для яркости вкуса. Для любителей острого можно добавить несколько кружочков перца чили. Завершите блюдо нарезанным зеленым луком.По желанию, подайте с добавлением рыбного соуса для усиления вкуса.Этот ароматный и насыщенный суп не только согреет в холодные дни, но и погрузит в атмосферу вьетнамской кухни. Приятного аппетита!
