Сельдерей, хоть и не считается типичным суперфудом, на самом деле обладает множеством полезных свойств, способных поддержать здоровье. Если вам нравится его специфический вкус, непременно стоит попробовать свежевыжатый сок из этого растения.
Регулярное употребление сока сельдерея хотя бы в течение месяца может привести к заметным улучшениям в состоянии организма, а также вернуть ощущение легкости, потерянное во время праздников.
Сок содержит множество полезных веществ, включая витамины группы B, антиоксиданты, медь, цинк и фолиевую кислоту, что делает его не только вкусным, но и крайне питательным.
Польза для здоровья
- Снижение воспалений: Сок сельдерея помогает уменьшить уровень воспаления, что особенно актуально после обильных застолий с жирной пищей. Два важных антиоксиданта — апигенин и лютеолин — играют здесь ключевую роль, позволяя борется с такими заболеваниями, как ревматоидный артрит и аллергическая астма.
- Снижение холестерина и давления: Исследования показывают, что сок сельдерея может способствовать снижению как систолического, так и диастолического давления у людей с гипертонией, а также улучшать уровень холестерина. Одно из недавних исследований на крысах подтвердило его эффективность в этих аспектах.
Защита от рака
Поскольку алкоголь считается канцерогеном, после праздников сок сельдерея может стать отличным способом защитить здоровье. Лютеолин, содержащийся в нем, препятствует распространению раковых клеток и росту новых кровеносных сосудов вокруг опухолей, что делает сок особенно полезным для организма.
Доступность и простота приготовления сока сельдерея также играют важную роль — его можно легко найти в магазинах и готовить дома с помощью блендера или соковыжималки. Для улучшения вкуса можно добавить немного груши или яблока. Однако стоит помнить о псораленах, содержащихся в сельдерее, которые повышают чувствительность кожи к солнцу. Поэтому рекомендуется употреблять сок в зимний период или использовать солнцезащитные кремы.
