Для настоящих ценителей шоколадной выпечки представляем простой и быстрый рецепт печений, которые станут отличным угощением для любых случаев. Эти печенья, наполненные насыщенным вкусом шоколада, получаются мягкими и ароматными. Чтобы придать им более четкую форму, стоит всего на час отправить тесто в холодильник. Однако можно обойтись и без этого, приготовив печенья всего за полчаса.
Необходимые ингредиенты
- 120 г сливочного масла
- 100 г шоколада
- 1 куриное яйцо
- 130 г сахарной пудры (можно заменить сахаром)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 4 ст.л. какао-порошка
- 250 г муки
- для обсыпки: сахарная пудра
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно в глубокой миске соединить соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Если планируется использовать обычный сахар, следует помнить, что масса нуждается в более длительном перемешивании для полного растворения. Затем добавьте яйцо, мягкое сливочное масло и какао. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, а затем добавить его в смесь и снова перемешать. На завершение вмешайте муку, чтобы получить тесто, не липнущее к рукам. На этом этапе можно разделить тесто на четыре части и дать им немного отдохнуть в холодильнике, чтобы потом формировать печенье по одной порции.
Следующий шаг — сформировать тесто в капельки, используя кулинарные ножницы, чтобы сделать небольшие надрезы, напоминающие чешую. Есть также другие способы: раскатать тесто в колбаску и нарезать кусочками или скатать шарики и придавать им форму шишек. Размер шишек должен составлять около 6-7 см. Чешуйки можно вырезать по всей поверхности шишки или только сверху.
Готовые печенья нужно обвалять в сахарной пудре и выложить на противень, а затем выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 15 минут. При желании можно после выпечки еще раз посыпать сахаром.
Приятного аппетита!
