Паштел де ната: как приготовить идеальный десерт по португальскому рецепту

Паштел де ната это изысканное португальское лакомство, которое благодаря своей хрустящей корочке и нежному заварному крему завоевало сердца гурманов по всему миру. Эти пирожные не только удивляют своим вкусом, но и требуют немного терпения и любви в процессе приготовления.

Необходимые ингредиенты

Для достижения настоящего португальского вкуса следует использовать качественные ингредиенты. Вот что понадобится:

Ингредиенты для теста:

• 2 стакана муки (включая 2 столовые ложки для рабочей поверхности);
• 230 граммов сливочного масла комнатной температуры;
• 3/4 стакана + 2 столовые ложки холодной воды;
• 1/4 чайной ложки соли.

Ингредиенты для заварного крема:

• 6 крупных яичных желтков;
• 1 и 1/3 стакана сахара;
• 1 и 1/4 стакана молока;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 палочка корицы;
• 2/3 стакана воды;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Пошаговая инструкция по приготовлению