На границе пустыни Намиб, где термометры иногда показывают 50 градусов Цельсия, расположена необычная винодельня Neuras Wine and Wildlife Estate. Даже в таких экстренных условиях, здесь удается создавать высококачественное вино, как сообщает CNN.
По информации управляющего винодельни, Вана Вуурена, растения на этом винограднике являются одними из самых засушливых в мире, находясь всего в нескольких километрах от пустыни Атакама в Чили. Благодаря уникальным климатическим условиям, здесь производят не только красные сухие и сладкие вина, но и «наппу» — напиток, аналогичный граппе. Но добраться до таких результатов было не так легко, и одному из символов природы — леопарду — в этом содействовать.
Путь к экологическому сознанию
В 2009 году Вуурен, занимающийся охраной дикой природы, наблюдал за леопардом по кличке Молния с вертолета. В процессе он заметил участок в 14,5 тыс. га с потенциальным виноградником. В 2011 году эта территория стала значительной частью программы по защите экосистемы. Теперь здесь не только производят вино, но и запускают животных обратно в соседний национальный парк «Намиб-Науклуфт».
Технические препятствия и креативные решения
Производство вина в таких условиях связано с многочисленными вызовами, особенно касающимися воды. Специальная система полива была создана для лечения лоз с использованием пресных источников. Работники собирают виноград вручную, стараясь завершить процесс до наступления дневной жары. Вино выдерживается в бочках от 12 до 18 месяцев перед розливом в бутылки.
Кроме того, для защиты винограда от местной фауны, включая любопытных бабуинов и антилоп, культуры выращивают под специальной сеткой. Браам Герике, южноафриканский винодел, отвечающий за производство, считает процесс виноделия настоящим искусством.
Важно отметить, что Neuras не является единственным представителем этого необычного сегмента. В Египте, например, действует Sahara Vineyards, успешно выращивающая виноград под аналогичными условиями в окрестностях древнего Луксора.
