Коуслоу – это знаменитый американский салат, который может стать настоящим украшением любого стола. Основу блюда составляют свежие овощи, такие как капуста, морковь и репчатый лук, заправленные насыщенным соусом. Существуют различные рецепты, добавляющие в салат яблоки, квашеные овощи и даже ананасы, что делает его универсальным гарниром к мясным блюдам.
Во многих странах имеются свои версии коуслоу, который превратился в культовый компонент различных кулинарных традиций. Наиболее часто его подают к жирным мясным блюдам и используют в качестве начинки для сэндвичей и бургеров.
Время приготовления: 30 минут (+ 2-3 часа на настойку)
Порции: 6
Необходимые ингредиенты:
Для салата:
- Полкило белокочанной капусты
- Стебель сельдерея (1 штука)
- Свежий укроп (50 грамм)
- Полукольцо красного лука (1/2 штуки)
- 200 грамм моркови
- Кислое зеленое яблоко (200 грамм)
Для соуса:
- Сметана (15% или греческий йогурт) – 14 столовых ложек
- Нежирный майонез – 2 столовые ложки
- Горчица – 1 чайная ложка
- Яблочный уксус – 1 столовая ложка
- Сахар и соль по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Все овощи хорошенько промывают.
2. Капусту нарезают тонкой соломкой, убирая жесткие прожилки.
3. Морковь, яблоко, лук и сельдерей мелко нарезают.
4. Шинкованную капусту помещают в большую миску, посыпают сахаром и солью, а затем аккуратно мнют, чтобы овощи выделили сок.
5. В отдельной посуде смешивают майонез, сметану, горчицу и яблочный уксус.
6. Укроп мелко рубят, убирая жесткие стебли, и добавляют к заправке.
7. Готовую заправку приправляют сахаром и солью по вкусу, а затем перемешивают.
8. Все подготовленные ингредиенты соединяют в одной миске и щедро поливают соусом.
9. Салат лучше оставить настояться в холодильнике на 2-3 часа, чтобы вкусы хорошо объединились, сообщает источник.
