Вкусный уют: домашняя лапша с грибами как идеальный осенний рецепт
Осень — это время, когда на столе особенно хочется видеть ароматные и сытные блюда. Предлагаем вам отличный рецепт, который объединяет в себе домашнюю лапшу и грибы, создавая поистине волшебное сочетание вкусов, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
100 г сушеных или 200 г свежих грибов
800 г куриного бульона
250 г пшеничной муки
1 яйцо
2 небольшие моркови
1 средняя луковица
Некоторое количество рубленой зелени
Соль и молотый черный перец по вкусу
Шаги по приготовлению
Для начала нужно приготовить тесто для лапши. Муку следует просеять на рабочую поверхность, образовав горку, в центре которой сделать углубление. Затем влить 2 ст. л. воды и разбить туда яйцо. Посолить и тщательно замесить крутое тесто.
Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его соломкой. Подсушите лапшу в духовке, чтобы она не прилипала.
Сушеные грибы замочите в воде, чтобы они стали мягче. Куриный бульон доведите до кипения.
После того как грибы наберутся влаги, откиньте их на дуршлаг и нарежьте крупно. Добавьте их в кипящий бульон.
Убавьте огонь и дайте супу немного покипеть. В это время вымойте и очистите лук и морковь, нарежьте их соломкой и пассеруйте в растительном масле. Затем добавьте овощи в суп.
Через 5 минут добавьте подготовленную лапшу и варите ещё 10 минут, чтобы она пропиталась вкусом бульона.
Готовый суп разлейте по суповым чашкам и посыпьте рубленой зеленью перед подачей на стол.
