Куриные котлеты часто получают репутацию сухих и неаппетитных, из-за чего многие хозяйки предпочитают обходить их стороной. Однако с добавлением нескольких простых ингредиентов можно создать поистине сочные и вкусные блюда, которые порадуют даже самых привередливых.
Ингредиенты для приготовления
Вам понадобятся всего несколько продуктов для этой простой рецептуры:
- 500 г куриного фарша
- 6-7 ломтиков белого хлеба без корки
- 100 мл молока для размочивания хлеба
- 1 репчатый лук
- Чеснок по вкусу
- 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
- Специи: паприка, перец, соль
- 3 яйца
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
- Сыр (например, моцарелла)
Приготовление котлет
Первым делом хлеб нужно размочить в молоке, затем тщательно размять его в однородную массу. Лук и чеснок следует измельчить в блендере и добавить в фарш. Затем приправьте смесь специями, добавьте яйца и оливковое масло. Дайте фаршу немного настояться для улучшения вкуса.
Для начинки можно использовать сыр, нарезанный небольшими кубиками. Что касается панировки, то к сухарям добавьте молотую паприку, сушеный чеснок и муку, все хорошо перемешайте. Через некоторое время взбейте одно яйцо в отдельной миске.
Обжаривание и подача
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Формируйте котлеты, помещая начинку из сыра внутрь. Обваляйте каждую котлету в яйце и затем в панировке. Обжаривайте на горячем масле по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла, а затем подавайте к столу. Также можно поэкспериментировать с начинкой — добавив грибы, обжаренные с луком, вместо сыра.
Такое угощение хорошо сочетаться с любым гарниром и свежими овощными салатами.
