Паэлья — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр Испании. Сочетание ароматного риса и морепродуктов, в частности, мидий, делает это блюдо идеальным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты для вашей паэльи
- 1 стакан риса
- 200 г мидий
- 4 ст. ложки мороженой кукурузы
- 1/2 болгарского перца
- 10 стручков горошка
- 1/2 моркови
- 1 луковица
- 1 щепотка шафрана
- 500 мл бульона
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
Приготовление паэльи
Перед началом процесса подготовьте шафран, добавив его в теплый бульон настаиваться. Тем временем очистите овощи: нарежьте лук и морковь мелкими кусочками, затем выложите их в разогретую сковороду с растительным маслом.
Мелко порежьте сладкий перец и добавьте его вместе с кукурузой и стручками горошка на сковороду. Обжаривайте всё на сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
Теперь промойте рис и добавьте его в сковороду. Совет: Для этого рецепта идеально подойдет среднезерный рис, но круглый рис тоже отлично сработает. Влейте в сковороду бульон с шафраном, посолите и поперчите, с доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до почти полной готовности.
За 5-7 минут до окончания добавьте мидии, равномерно распределив их по рису. Накройте крышкой и готовьте до полного приготовления.
Заключительные штрихи
Ароматная паэлья с мидиями готова! Подавайте её горячей, украсив долькой лимона. Это блюдо принесет атмосферу Испании прямо к вашему столу, сообщает источник.
