Этот открытый пирог с грибами станет настоящим украшением вашего стола. Легкий, ароматный и с насыщенной начинкой — идеальный вариант для ужина или вечеринки.
Необходимые ингредиенты
- 400 г муки
- 2,5 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- Оливковое масло
- 700 г грибов
- 2 луковицы
- Зеленый лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. паприки
- Соль и перец по вкусу
Подготовка теста
1. Тесто рекомендуется готовить заранее. Смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. Добавьте 240 мл теплой воды и 2 ст. ложки оливкового масла, тщательно перемешайте.
2. Смазывайте руки и рабочую поверхность маслом. Выложите тесто и вытяните его в прямоугольник. Сложите его пополам, повторяя процесс несколько раз. Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут и повторите складывание. Поместите тесто в пакет и оставьте в холодильнике на 24 часа.
Приготовление начинки и выпечка
1. Разогрейте духовку с двумя противнями до 220 градусов. Смойте руки и рабочую поверхность маслом. Разделите тесто на 2 части, сформируйте шары и дайте им подойти час под пленкой.
2. Нарежьте грибы, чеснок и лук. На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте 5 минут. Затем добавьте грибы и чеснок, готовьте до выпаривания жидкости. Приправьте паприкой, посолите и поперчите, дайте начинке остыть.
3. Каждую часть теста растяните в лепешку с толстыми краями. Выложите лепешки на горячие противни, поместите грибную начинку и равномерно распределите ее. Выпекайте пирог 7-10 минут, сбрызнув оливковым маслом перед подачей.
Приятного аппетита! Этот пирог не оставит равнодушными никого, пишет источник.
