Салат с баклажанами и курицей: идеальное сочетание для вашего стола

Салат с баклажанами и курицей способен добавить ярких красок в любое меню. Это сочетание нежного куриного филе с обжаренными баклажанами и свежими овощами подарит не только насыщенные вкусовые ощущения, но и визуальное удовольствие. Красивое оформление и ароматные ингредиенты делают этот салат универсальным его можно подать как к основному блюду, так и как легкое самостоятельное угощение. Идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола!

Необходимые ингредиенты

• Баклажаны 500 г
• Куриное филе 500 г
• Сладкий перец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Майонез 2 ст. л.
• Приправа карри 2 ч. л.
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

1. Начните с баклажанов: нарежьте их кружками, а затем брусочками. Посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок.

2. Промойте баклажаны холодной водой и хорошо отожмите. Обжаривайте их на сухой сковороде с небольшим количеством масла, пока они не подрумянятся.

3. Куриное филе тщательно промойте, обсушите и натрите приправой карри. Обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, затем добавьте немного воды и тушите под крышкой около 15 минут.

4. Остуженное куриное филе нарежьте. Лук полукольцами, морковь тонкой соломкой, а сладкий перец брусочками. Обжарьте лук и морковь, затем добавьте перец и готовьте ещё несколько минут.

5. В миске соедините обжаренные баклажаны, куриное филе, овощи, нарезанный помидор и петрушку. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Салат с баклажанами и курицей получится не только сытным, но и ароматным. Обязательно попробуйте этот рецепт в сезон свежих овощей!