Сметанная запеканка с курицей: гениальное решение для остатков еды

После недавнего приготовления бульона из четырех куриных цыплят на кухне остались остатки мяса. Идея вдохновить кулинарное творчество на основе имеющихся продуктов часто может привести к неожиданным и вкусным результатам. Мы представляем новую рубрику, в которой будем делиться простыми рецептами, используя то, что есть в холодильнике. На повестке дня сметанная запеканка с курицей и грибами.

Ингредиенты:

• Отварное куриное мясо 300-400 г
• Грибы 200-300 г
• Яйца 2 шт.
• Сыр 50-80 г
• Лук 1 шт.
• Сметана 25% 3 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Сало 100 г
• Чили перец ? шт.
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавив к нему кольца чили и кубики сала. Обжаривать до мягкости, приправляя солью и перцем. Затем смешайте с томатной пастой, продолжая готовить несколько минут, чтобы паста равномерно прогрелась. Налейте немного воды для создания однородной текстуры.

Отдельно обжарьте грибы до золотистой корочки. Куриное мясо нарежьте и приправьте солью и перцем.

В форму для запекания сначала выложите обжаренные грибы, затем куриное мясо и покрытие из обжаренного лука с салом. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и тертый сыр. Полученную массу равномерно заливайте на мясо с овощами.

Поставьте запеканку в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 20 минут. Для золотистой корочки последние пять минут включите максимальную температуру. Готовое блюдо будет невероятно сочным и питательным, идеально подходящим для обеда или ужина.