Нежное лимонное печенье с фисташками: как приготовить шедевр на кухне

Это печенье можно охарактеризовать как лимонное пирожное, которое сочетает в себе невероятно нежную текстуру с хрустящей корочкой. Экспериментируйте и готовьте по нашему простому рецепту, который не оставит равнодушными ваших близких!

Ингредиенты:

• 200 гр. сахара
• 180 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 30 мл. лимонного сока (приблизительно 1/2 лимона)
• Цедра одного лимона
• 380 гр. муки
• 30 гр. фисташек
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• 1/3 ч. л. соли

Для глазури: 100 гр. сахарной пудры и сок из 1/2 лимона, плюс 20 гр. фисташек для посыпки, пишет источник.

Приготовление печенья

Начните с того, что мягкое масло и сахар нужно тщательно взбить до образования однородной белковой массы. Затем заранее подготовленные фисташки мелко порубите возможно, с помощью блендера или ножа, в зависимости от ваших предпочтений.

В масляную массу добавьте цедру лимона, сок, измельченные фисташки и яйцо, все аккуратно перемешайте. Далее, в отдельной посуде, объедините просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью. Соедините обе смеси, замешивая тесто до однородной консистенции.

Формирование и выпекание

Полученное тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 2 часа это поможет ему стать более упругим. Затем сформируйте из теста колбаску, нарежьте на 20 кусочков и скатайте их в маленькие шарики. Выкладывайте их на противень с пергаментом и слегка прижимайте.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 15 минут до легкого румянца. Печенье не должно быть пересушенным сохраните его мягкость!

Для глазури соедините сахарную пудру с лимонным соком, иногда добавляя немного воды, чтобы достичь нужной консистенции. После остывания полейте печенье глазурью и посыпьте оставшимися фисташками.

И вот, лимонное печенье с фисташками готово! Угощайте гостей и наслаждайтесь вкусом!