Запеканки в итальянском стиле: быстро и просто
Итальянская кухня изобилует запеканками, которые обожают готовить и наслаждаться местные жители. Эти аппетитные блюда зачастую создаются из пасты с различными дополнениями, такими как мясо, овощи, соусы и сыр. Часто итальянцы используют оставшиеся продукты с обеда или ужина для приготовления запеканок, пишет источник.
Запеканки из пасты в Италии делятся на северные и южные, которые заметно отличаются по своим ингредиентам: белые и красные. Белые запеканки, популярные на севере, часто готовятся с соусом бешамель, который стал более легким вариантом мясных пирогов, с добавлением сливочно-сырного соуса.
К югу Италии запеканки окрашены в красные тона и готовятся с восхитительным томатно-перечным соусом, унаследованным от арабских кулинарных традиций. Особенно ценятся такие запеканки на Сицилии.
Что можно использовать для запеканок?
Практически любой вид пасты подойдёт для создания запеканок: ригатони, пенне, тортильони выбор действительно обширен. Похожим образом надеяться на кашу, что по-французски именуют кассероль, которая может сочетать в себе различные ингредиенты:
- Блюдо: запеканка с мясом, овощами и крахмалом источником энергии.
- Метод: запекание в специальной посуде, что придаёт вкус и аромат!
В Соединенных Штатах этот термин чаще ассоциируется с запеченными яствами из трех основных компонентов: мяса, овощей и крахмала.
Рецепты запеканок по-итальянски
Запеканка с макаронами и фаршем: Отварите пасту чуть меньше, чем указано на упаковке. Обжарьте грибы с мясным фаршем до готовности, добавьте специи. Выложите слоями в форму, заливая молочно-яичной смесью. Запекайте около 30 минут.
- Макароны: 400 г
- Фарш: 400 г
- Шампиньоны: 300 г
- Яйца, молоко, сыр: по 100-120 г каждый
Запеканка с курицей под соусом бешамель: Отварите макароны и курицу, нарежьте мясо на кусочки. Сложите в форму, заливая соусом. Запекайте под фольгой, затем добавьте гриль для корочки.
Запеканка из равиоли: Используйте любые равиоли или пельмени, запекайте с соусом и сыром. Это сытное блюдо идеально подходит для холодной погоды.
Итальянская кухня в запеканках это не только изысканный вкус, но и возможность проявить свою кулинарную фантазию. Применяйте различные ингредиенты и экспериментируйте, ведь каждая такая запеканка станет настоящим кулинарным шедевром!