Салат с капустой и помидорами на зиму

27 февраля 2026, 02:07

Салат из капусты и помидоров это проверенный временем рецепт, который радует гурманов вот уже более двух десятилетий. Легкость в приготовлении и универсальность делают это блюдо идеальным компаньоном для картофельного пюре или жареной картошки.

Ингредиенты

Капуста 1,5 кг
Морковь 1 кг
Лук 1,5 кг
Помидоры бурые 1,5 кг
Перец горошком 25 шт.
Уксус 1 стакан
Соль 100 г
Сахар 10 столовых ложек
Лист лавровый 4 шт.
Масло растительное 400 мл

Приготовление салата

Для создания этого салата необходимо следовать нескольким простым шагам:

Подготовка овощей: Удалить поврежденные листья с капусты, промыть и нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами.

Подготовка помидоров: Помидоры следует тщательно промыть и нарезать на ломтики, выбирая только бурые плоды для достижения наилучшего вкуса.

Приготовление смеси: В большой кастрюле смешать капусту, лук, морковь, горошек перца и лавровый лист. Добавить растительное масло, соль и сахар, тщательно перемешать.

Кулинарный процесс: Довести смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшить температуру и варить 10 минут. После этого добавить ломтики помидоров и уксус, довести до кипения и продолжать варить еще 10 минут.

Консервация: Разложить готовый салат по стерилизованным банкам, закрыть крышками и закатать. Перевернуть банки вниз горлышком и укутать, оставив остывать в холодном месте.

Приятного аппетита!

Этот рецепт не только прост, но и очень вкусен. Если он понравился, стоит попробовать его на практике и поделиться впечатлениями с другими.

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Больше новостей на Jojacoffee.ru